Postre de las tres leches (12 personas)

Ingredientes:

3 huevos (grandes)
1 taza de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
2 cucharaditas de polvos de hornear.
1 ½ taza de harina cernida.
½ taza de leche.
1 tarro de leche ideal.
1 tarro de leche condensada.
1 taza de crema.

Preparación:

Pre-calentar el horno.
En un bol batir los huevos con la media taza de azúcar y la esencia de vainilla por alrededor de 15 minutos ó hasta que la mezcla esté espumosa.
Con movimientos envolventes añadir la harina, los polvos y la leche.
Poner la mezcla en un molde alrededor de 33 cm. x 23 cm. ligeramente enmantequillado.
Hornear por aproximadamente 25 minutos ó hasta que esté firme al tacto.
Una vez listo pinchar toda la superficie con un tenedor.
Mezclar las 3 leches y verter encima.
Dejar que enfríe y luego dejar reposar al menos 4 a 6 horas al refrigerador.

Cubrir el merengue:
4 claras.
1 1/3 de azúcar.

Preparar un almíbar de pelo con el azúcar. Verter sobre las claras batidas a nieve, batir hasta que la mezcla este fría.
Decorar con manga con boquilla la superficie del postre.
Helar hasta servir.



Enviado por: Maria Jose Heusser Mandiola [joseheusserm@hotmail.com]