Té de Carne

Originalmente se preparaba para los enfermos. Sin embargo, por su sabor fuerte y concentrado, aparece frecuentemente como un ingrediente para salsas y sopas.

Ingredientes Para 2 tazas

1 libra de carne de res
2 tazas de agua
Sal al gusto

Preparación

Remover la mayor cantidad de grasa de la carne. Corte a la carne en trozos pequeños. Coloque a la carne en un procesador de comidas hasta que esté molida. Ponga a la carne en un sartén. Añada el agua y cocine a fuego lento por 3 horas. Sazone al gusto. Cernir y refrigerar. Antes de servir, remueva la grasa que sube a la superficie.