Caldo de Vegetales

Ingredientes para 1 galón

1 galón de agua
2 tallos de apio, picados
2 cebollas pequeñas, picadas
3 Zanahorias, picadas
1 taza de tomates, picados finamente
1/2 taza de col picado
1 cucharadita de ajo molido
8 ramitas de Perejil
1 nabo, picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Coloque a todos los ingredientes en una olla sopera grande. Lentamente haga hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por dos horas y media. Cernir a los vegetales. Utilice este caldo para hacer sopas y salsas.