Shoofly Pie

Es un pastel cuyo origen se cree es en Pennsylvania.

Ingredientes para 4-6 Personas

1 Masa de Pastel de 10 pulgadas
1 taza de harina
1/2 taza de Azúcar Morena
3 Cucharadas de mantequilla
3/4 taza de melaza
1 taza de azúcar morena
1 huevo
1 taza de agua hirviendo
1 1/2 cucharaditas de Bicarbonato de soda

Preparación

Calentar el horno a 350. Mezcle la harina, 1/2-taza de azúcar morena y mantequilla hasta formar una masa espesa. Dejar a un lado. Bata el huevo en un tazón aparte. Añada 1 taza de azúcar morena y melaza. Coloque al bicarbonato de soda en un tazón aparte y mezcle con el agua hirviendo. Lentamente incorporar con la mezcla de huevo. Vierta la mezcla a la masa de pastel. Cubra con la masa espesa y hornee por 40-45 minutos. Deje enfriar antes de servir.