Pizza de Frutas

La pizza de frutas es muy sabrosa y fácil de elaborar.

Ingredientes:

-1 maza preparada para galletas de azúcar (lo venden en la sección de comidas congeladas del supermercado)
-8 oz. queso crema
-1/2 taza de azúcar
-2 cucharaditas de extracto de vainilla.
-fruta en pedazos (kiwi, frutillas, moras, bananas, papaya, mango, etc.)

Método:

-Calentar el horno a 350.
-Coloque a la masa de galletas sobre un molde para pizzas.
-Hornee a la "masa de pizza" por 10 minutos y luego deje enfriar.
-Mientras tanto, mezcle el queso crema con 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de extracto de vainilla.
-Esparza la mezcla de queso sobre la masa de galleta. Cubra la masa con los pedacitos de fruta.

Shoofly Pie

Es un pastel cuyo origen se cree es en Pennsylvania.

Ingredientes para 4-6 Personas

1 Masa de Pastel de 10 pulgadas
1 taza de harina
1/2 taza de Azúcar Morena
3 Cucharadas de mantequilla
3/4 taza de melaza
1 taza de azúcar morena
1 huevo
1 taza de agua hirviendo
1 1/2 cucharaditas de Bicarbonato de soda

Preparación

Calentar el horno a 350. Mezcle la harina, 1/2-taza de azúcar morena y mantequilla hasta formar una masa espesa. Dejar a un lado. Bata el huevo en un tazón aparte. Añada 1 taza de azúcar morena y melaza. Coloque al bicarbonato de soda en un tazón aparte y mezcle con el agua hirviendo. Lentamente incorporar con la mezcla de huevo. Vierta la mezcla a la masa de pastel. Cubra con la masa espesa y hornee por 40-45 minutos. Deje enfriar antes de servir.

Caldo de Vegetales

Ingredientes para 1 galón

1 galón de agua
2 tallos de apio, picados
2 cebollas pequeñas, picadas
3 Zanahorias, picadas
1 taza de tomates, picados finamente
1/2 taza de col picado
1 cucharadita de ajo molido
8 ramitas de Perejil
1 nabo, picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Coloque a todos los ingredientes en una olla sopera grande. Lentamente haga hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por dos horas y media. Cernir a los vegetales. Utilice este caldo para hacer sopas y salsas.