Garbanzos a la Cacerola

Ingredientes

1/2 kilo de garbanzos

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla grande

2 tomates grandes

3 lonjas de tocineta picada

sal y pimienta

laurel

Preparación

Remojar los garbanzos por 12 horas (desde la noche anterior), hervirlos en abundante agua, escurrirlos. freir 1/2 cebolla con tocineta en mantequilla. Agregar tomate y cocinar hasta hacer salsa. Añadir los garbanzos hervidos y escurridos. Colocar la otra 1/2 cebolla cortada en rodajas, sobre los garbanzos. Tapar y cocinar por 30 minutos sin revolver.