November 2010

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GARBANZOS JARDINERA

INGREDIENTES:

2 Botes de garbanzos cocidos (unos 800    gr. de peso escurrido)
1 pimiento rojo o verde
1 tomate de ensalada
2 huevos duros
2 cucharadas de aceite de oliva
Comino y vinagre

PREPARACION:

Picar el pimiento y los huevos duros. Escurrir bien los garbanzos y mezclarlos con los anteriores. Aliñar con comino, aceite, una pizca de vinagre y sal al gusto. Si no tenemos comino, podemos emplear un poco de pimienta negra. Decorar con el tomate cortado en gajos y servir a temperatura ambiente.

Información Nutricional por porcion:

Calorías/ración: 290
Preparación: 10 min.
Dificultad: Baja
Comensales: 4
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