tag:blogger.com,1999:blog-150232022010-02-04T08:32:09.737-08:00Recetas de Cocina TradicionalRecetas de cocina gratis para cocina tradicionalKlip7noreply@blogger.comBlogger117125tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-54270217107181947952010-02-04T08:26:00.000-08:002010-02-04T08:28:42.107-08:00Aritos de cebollaIngredientes:1 ½ cebolla amarilla grande cortada en anillos1 cucharada de aceite vegetal2 cucharadas de polenta2 cucharadas de miga de pan1 cucharada de queso parmesano bajo en sodioSal al gustoPimienta al gustoPreparación:Colocar los anillos de cebolla en un recipiente hondo y cubrir con el aceite. Mezclar la polenta, la miga de pan y el queso parmesano y agregar a los anillos de cebolla.ColocarKlip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-27765308059499099872010-01-11T19:20:00.000-08:002010-01-11T19:21:02.434-08:00Receta de civet de pollo guisado con pimientos en tirasIngredientes (4 personas)1 pollo de unos 2 kilos.1 cebolla.2 dientes de ajo.1 tomate.2 pimientos rojos de asar.2 vasos de agua.2 rebanadas de pan tostado.8 cucharadas de aceite de oliva.Sal.Preparacion:Limpiamos el pollo y lo troceamos.Reservamos el hígado del pollo para la salsa.Colocamos una cazuela al fuego, añadimos una cucharada de aceite de oliva y rehogamos los trozos de pollo ligeramente Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-33206855048578169922010-01-01T15:42:00.000-08:002010-01-01T15:43:44.742-08:00Receta de albóndigas de pechuga de pollo en salsa de zanahoriasIngredientes (4 personas)400 gramos de pechuga de pollo.1 huevo.1 diente de ajo.1 cebolla.2 decilitros de aceite de oliva.1 plato de harina.Sal.Salsa de zanahorias:1 cebolleta fresca.1 pimiento verde.2 dientes de ajo.4 zanahorias.100 gramos de puré de tomate.2 cucharadas de aceite de oliva.Sal y pimienta.Preparacion:Deshuesamos la pechuga de pollo y le quitamos la piel. Picamos el diente de ajo yKlip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-13970810820299769002009-12-04T22:07:00.000-08:002009-12-04T22:08:22.793-08:00Ejotes con parmesanoIngredientes:2 tazas de ejotes cortados en pequeños trozos4 cucharadas de mantequilla baja en sodio2 dientes de ajo, finamente picados2 cucharadas de queso parmesano bajo en sodioPreparación:Colocar los ejotes en una olla con agua. Hervir por 5 minutos. Eliminar el agua y colocarlos en un recipiente hondo.En un sartén pequeño colocar la mantequilla y derretir a fuego medio. Agregar el ajo y Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-40762870099335831052009-10-28T19:20:00.000-07:002009-10-28T19:21:53.149-07:00Cacerola de atún y pastaIngredientes:5 onzas de spaghetti integral¼ cucharadita de aceite de oliva1 cebolla pequeña, picada1 diente de ajo, finamente picado12 onzas de atún enlatado en agua1/3 taza zanahoria en cubos pequeños¼ taza chile pimiento picado1 cucharada de perejil fresco picado1/8 cucharadita de páprika¾ taza de queso cottage bajo en grasa¾ taza de yogur natural descremadoSpray antiadherente1/3 taza miga de Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-13071571298818383562009-10-04T16:23:00.000-07:002009-10-04T16:24:40.899-07:00Receta de judías blancas con gratinado de guisantes y huevoIngredientes (4 personas)300 gramos de judías blancas.100 gramos de cebolletas frescas.Tres zanahorias.2 dientes de ajo.4 cucharadas soperas de aceite de oliva.150 gramos de guisantes cocidos.2 yemas de huevo.Sal y pimienta.Preparacion:Las judías las ponemos en remojo en agua fría unas tres horas antes de cocerlas.Pelamos las zanahorias, las cebolletas y el ajo. Cortamos las cebolletas y las Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-78575333996511164392009-09-25T11:31:00.000-07:002009-09-25T11:34:05.052-07:00Receta de puerros gratinadosIngredientes (4 personas)8 puerros.50 gramos de harina.50 gramos de mantequilla.3/4 de litro de leche.Queso rallado al gusto.Sal.PreparacionLimpiamos los puerros, quitando todas las hojas verdes, es decir, la parte más dura.En una cazuela ancha, ponemos a hervir abundante agua con sal. Echamos los puerros y los cocemos durante veinte minutos, dependiendo del grosor.Los escurrimos, utilizando Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-67841483618594097652009-09-18T09:06:00.000-07:002009-09-18T09:08:06.802-07:00Receta de ensalada de piña y langostinosIngredientes (4 personas)400 gramos de langostinos cocidos.4 rodajas de piña natural.Unas hojas de lechugas variadas.1 decilitro de leche.Una cucharada de jugo natural de piña.Una cucharada de ketchup.2 decilitros de aceite de girasol.1 decilitro de aceite de oliva.Un limón.1 huevo cocido para decorar.Cebollino.Sal.Preparacion:En agua hirviendo con sal cocemos los langostinos durante 2 minutos o Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-48236436965672633982009-08-29T18:48:00.000-07:002009-08-29T18:49:23.700-07:00Receta de ensalada de arroz con piña naturalIngredientes (4 personas)1 lechuga.200 gramos de arroz cocido.16 tomatitos enanos.100 gramos de maíz en conserva.300 gramos de piña natural.250 gramos de salsa rosa (mayonesa, salsa ketchup y zumo de piña).8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.2 cucharadas de vinagre de Jerez.Sal.PreparacionPara elaborar la salsa rosa partimos de una mayonesa ya elaborada a la que añadimos unas cucharadas Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-80937486972887401182009-07-29T07:32:00.000-07:002009-07-29T07:33:18.868-07:00Receta de tostada gratinada de cebolla con york y manzanaIngredientes (4 personas)4 rebanadas de pan de cebolla.1 tomate de ensalada.4 lonchas de jamón york.4 lonchas de queso de sándwich.1 manzana golden.8 tomatitos tipo coctel.4 cucharadas de aceite de oliva.Cómo se elabora:PreparacionTostamos ligeramente las rebanadas de pan y las aliñamos con un poco de aceite de oliva. Troceamos cada loncha de jamón en tiras finas y las colocamos sobre las Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-15678773721589597302009-07-19T22:12:00.000-07:002009-07-19T22:13:58.277-07:00Receta de espaguetis con salsa de tomate aromatizada con ajoIngredientes (4 personas)300 gramos de espagueti.350 gramo de tomate fresco.150 gramos de cebolla.4 dientes de ajo.150 gramos de salsa de tomate frito casera.6 cucharadas de aceite de oliva.Sal.Preparacion:Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal y un poco de aceite durante 5 minutos. Escurrimos y refrescamos la pasta bajo el agua fría y dentro de un escurre pasta o un colador grande.ReservamosKlip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-78594670719065637112009-07-09T14:28:00.000-07:002009-07-09T14:29:24.014-07:00Receta de ensalada de aguacate, manzana, queso y nueces con vinagreta balsámicaIngredientes (4 personas)1 bolsa de lechugas variadas.1 aguacate maduro.200 gramos de nueces peladas.1 manzana roja.200 gramos de queso gouda en taquitos.6 cucharadas de aceite de oliva.2 cucharadas de vinagre balsámico.Pimientas variadas.Sal.Preparacion:En una fuente colocamos las lechugas variadas y sobre ella espolvoreamos troceadas las nueces peladas. Elaboramos una vinagreta con el aceite deKlip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-6277467460493070222009-06-08T04:52:00.000-07:002009-06-08T04:53:58.532-07:00Soufflé de camoteIngredientes:2.2 libras (1 kilo) de camote (batata), pelado y cocido 1 taza de piña, cocida y partida en trozos1 cucharada de canela molida½ cucharadita de nuez moscada½ cucharadita de clavos de olor15 dulces de merengue blando o malvaviscos (marshmallows) grandesPreparación:Precalentar el horno a 350 º F (175 º C).En un recipiente hondo, machacar el camote (batata) hasta que esté suave. Agregar Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-81121862435933219592009-05-04T16:57:00.000-07:002009-05-04T16:58:21.028-07:00Crepas de bananaIngredientes:Para las crepas:1 taza de harina de trigo1 1/4 taza de leche descremada2 huevosSpray antiadherentePara el relleno:1 cucharada de margarina3 bananas (plátanos o cambures) pequeñas o dos grandes maduras en rueditas1 cucharada de azúcar1 cucharadita de canela en polvoPreparación:Para preparar las crepas, en un envase hondo combinar la harina, la leche, y los huevos. Licuar.Rociar con elKlip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-63679925479368243762009-04-03T21:34:00.000-07:002009-04-03T21:35:59.622-07:00ESPUMA DE FRESASIngredientes: 250 g fresas50 g azúcar250 g queso fresco3 cucharadas de leche50 g de mermelada roja (fresa, frambuesa, frutas del bosque...)1 LimónPreparacion:Lavar el limón y rayar su cáscara (sólo la parte amarilla). Poner todos los ingredientes juntos en un bol y pasarlo por la batidora. Dejar dos horas en el congelador. Sacar, volver a batir enérgicamente, repartirlo en recipientes Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-60904135157352967952009-02-26T15:30:00.001-08:002009-02-26T15:30:56.509-08:00Sándwich capresaIngredientes:4 panecillos crujientes4 tomates maduros, frescos4 hojas de lechuga8 onzas (240 g) de queso mozzarella, cortado en rebanadas finas1/3 taza de albahaca fresca2 cucharaditas de aceite de olivaPimienta al gustoPreparación:Cortar el pan por la mitad. Poner capas de rodajas de tomate, lechuga y rebanadas de queso. Poner la albahaca encima de los sándwiches. Rociar con aceite de oliva y Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-59167503749897414302009-02-18T10:18:00.000-08:002009-02-18T10:19:51.199-08:00Crepas de bananaIngredientes:Para las crepas:1 taza de harina de trigo1 1/4 taza de leche descremada2 huevosSpray antiadherentePara el relleno:1 cucharada de margarina3 bananas (plátanos o cambures) pequeñas o dos grandes maduras en rueditas1 cucharada de azúcar1 cucharadita de canela en polvoPreparación:Para preparar las crepas, en un envase hondo combinar la harina, la leche, y los huevos. Licuar.Rociar con elKlip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-1377471176753996722009-01-29T18:12:00.000-08:002009-01-29T18:13:22.020-08:00Postre de manzanaIngredientes:½ taza de avena (hojuelas)1 cucharadita de margarina6 manzanas lavadas y rebanadas1 taza de jugo de manzana1 cucharadita de canela molida1 gramo (una pizca) de clavo molido4 cucharadas de granolaPreparación:Poner la avena en el fondo de un recipiente, untado previamente con la margarina. Agregar las manzanas rebanadas, el jugo de manzana, la canela y el clavo. Cubrir el molde con Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-7380000268653442192008-12-09T06:44:00.000-08:002008-12-09T06:48:00.685-08:00Crepas de bananaIngredientes:Para las crepas:1 taza de harina de trigo1 1/4 taza de leche descremada2 huevosSpray antiadherentePara el relleno:1 cucharada de margarina3 bananas (plátanos o cambures) pequeñas o dos grandes maduras en rueditas1 cucharada de azúcar1 cucharadita de canela en polvoPreparación:Para preparar las crepas, en un envase hondo combinar la harina, la leche, y los huevos. Licuar.Rociar con elKlip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-56054609771353317102008-11-10T13:44:00.000-08:002008-11-10T13:46:03.214-08:00Ensalada de maíz, tomate y calabacínIngredientes:3 mazorcas de maíz cocidas4 tomates pequeños, maduros y cortados en trozos de 2,5 cm½ cebolla roja pequeña, picada¼ taza de aceite de oliva½ cucharada de mostaza1 cucharada de vinagre de vino blanco2 calabacines medianos, sin semillas, cortados a 2 cm de espesor, en medias lunas y cocidos por un minuto4 hojas de lechuga, lavadas½ taza de aceitunas sin semilla, cortadas en tajadas muyKlip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-53076692056088716192008-10-19T04:51:00.000-07:002008-10-19T04:52:23.214-07:00Pollo con miel y maníIngredientes:1 cucharada de maicena (almidón de maíz)¾ taza de jugo de naranja¼ taza de miel3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio4 cucharaditas de aceite de oliva, (por separado)2 tazas de apio (celery) rebanado1 ½ taza de zanahoria rebanada1 libra (16 onzas o 500 gramos) de pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en tiras de ½ pulgada (1 cm)¼ taza de maní (cacahuate) Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-25578221033551562802008-10-03T07:01:00.000-07:002008-10-03T07:04:37.843-07:00Lasaña de espinaca y jamónIngredientes: 6 tiras de pasta para lasaña (4 onzas)10 onzas de espinaca partida2 tazas de leche descremada2 cucharadas de maicena1 cucharada de condimento de cebolla 1 ½ taza de jamón bajo en grasa y en sodio partido en cuadritos½ cucharadita de sazonador italiano1 taza de queso cottage descremado1 taza de queso mozzarella descremado ralladoPreparación: Cocer la pasta de la lasaña siguiendo las Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-4454590731149157132008-09-01T21:28:00.000-07:002008-09-01T21:30:20.115-07:00Capellini con salsa de tomate y camaronesIngredientes:6 onzas (180 gramos) de pasta Capellini (cabello de ángel), cruda1 cucharadita de aceite de oliva½ libra (240 gramos) de camarones medianos, crudos, pelados y sin venas1 lata (15 onzas o 450 gramos) de salsa de tomate estilo italiana, espesa y baja en grasa¼ taza de vino blanco seco o consomé de pollo¼ cucharadita de pimiento rojo triturado1 cucharada de albahaca fresca picada o 1 Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-18828050848922601382008-08-25T00:14:00.001-07:002008-08-25T00:15:46.864-07:00Lasaña de espinaca y jamónIngredientes: 6 tiras de pasta para lasaña (4 onzas)10 onzas de espinaca partida2 tazas de leche descremada2 cucharadas de maicena1 cucharada de condimento de cebolla 1 ½ taza de jamón bajo en grasa y en sodio partido en cuadritos½ cucharadita de sazonador italiano1 taza de queso cottage descremado1 taza de queso mozzarella descremado ralladoPreparación: Cocer la pasta de la lasaña siguiendo las Klip7noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-15023202.post-46988668416314805422008-06-24T11:47:00.000-07:002008-06-24T11:57:31.168-07:00Ensalada de Papas TricolorIngredientes 8 papas medianas, cocidas, peladas y rebanadas1 taza de pollo deshilachado4 zanahorias crudas ralladas1 taza de apio rebanado½ taza de aceitunas negras sin semilla, en rebanadas1 taza de Sour Cream o crema cultivada¼ taza de pimientos morrones picaditos¾ taza de mayonesa¼ taza de perejil picadito3 cdtas. de vinagre blanco1 cdta. de sal½ cdta. de polvo de mostaza¼ cdta. de Klip7noreply@blogger.com0