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Ensaladas

Receta de huevos con salsa tártara 15-09-2013

by recetas gratis on 15/09/2013

in Ensaladas

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Receta de huevos con salsa tártara

Ingredientes para 4 personas

6 huevos duros.
1 lechuga.
1 lata de bonito en aceite.
1 pimiento rojo.
Salsa:
4 cucharadas de mayonesa.
4 pepinillos.
1 cucharada de alcaparras.
1 cebollita tierna.
Sal y pimienta.

Preparacion

Pelamos los huevos, los partimos por la mitad a lo largo y retiramos con cuidado las yemas.
Cortamos los pepinillos, la cebollita y las alcaparras en pequeños trozos, mezclándolos con un tenedor con las yemas aplastadas y el bonito. Añadimos a la mezcla la mayonesa.
Rellenamos los huevos y los servimos sobre la lechuga cortada en tiritas y adornados con algunas tiras de pimiento y parte de la salsa mayonesa con el pepinillo cortado, las alcaparras y las cebolletas en vinagre todo ello picadito.

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Alcachofas en vinagreta

by recetas gratis on 13/02/2012

in Ensaladas,Entradas,Verduras - vegetales

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Alcachofas en vinagreta

Ingredientes

4 Personas
16 Alcachofas
1/2 Limón
Agua
Sal
Para la Vinagreta:
1 Trozo de cebolleta
1 Trozo de pimiento rojo
1 Trozo de pimiento verde
8 Cucharadas de aceite
2 Cucharadas de vinagre
Sal
Perejil picado

Procedimiento

Limpiamos las alcachofas quitándolas el rabo, las hojas de fuera y la punta. Las vamos frotando con limón y las echamos en una cacerola con agua y sal, donde cocerán unos 30 minutos. Una vez cocidas las trocearemos habiéndolas escurrido previamente. Colocamos en una fuente y le echamos la vinagreta por encima.

Vinagreta: En un bol echamos el aceite y el vinagre, batimos bien con un tenedor para que ligue y añadimos el resto de los ingrediente picaditos.

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Ensalada de atún

by recetas gratis on 12/11/2011

in Ensaladas

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Ensalada de atún

Ingredientes

300 g atún fresco
hojas de lechuga
12 tomates cherry
300 g patatas
100 g aceitunas negras
75 g alcaparras
1 cebolla
mayonesa
pimienta
sal

Preparación

Primero troceamos y salteamos el atún con sal y pimienta en una sartén con aceite caliente. Lo dejamos enfriar.

En una cazuela ponemos agua a hervir y cocemos las patatas con piel. Luego las sacamos, las pelamos y las cortamos en dados.

A continuación mezclamos el atún y las patatas y echamos la mayonesa en la cantidad que queramos. Mezclamos bien.

Aparte troceamos la cebolla, cortamos la lechuga y partimos en dos los tomates cherry. Lo agregamos todo a la ensalada, junto con las alcaparras y las aceitunas negras. Salpimentamos al gusto y mezclamos.
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