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Pie de frambuesa 15-08-2013

by recetas gratis on 15/08/2013

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Pie de frambuesa

Ingredientes:

Para la masa

¾ taza de galletas de mantequilla molidas
2 cucharadas de azúcar
¼ taza de mantequilla derretida

Relleno del pie

2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de maicena
½ taza de agua
½ paquete de 3 onzas de gelatina de frambuesa sin azúcar
2 tazas de frambuesa

Preparación:

Para la masa

Precalentar el horno a 375ºF (190ºC).

Mezclar todos los ingredientes de la masa y presionar a los bordes y al fondo de un molde de pie de 5 ½ pulgadas.  Refrigerar por 30 minutos.

Para el pie .

En una olla, combinar la azúcar y la maicena.  Agregar el agua y llevar a ebullición, removiendo constantemente.  Cocer por 2 minutos, moviendo constantemente.  Quitar del fuego, agregar la gelatina y remover hasta que quede disuelta.  Refrigerar por 15 minutos.
Colocar las frambuesas encima de la masa del pie, y echar encima la mezcla de gelatina.  Refrigerar hasta que esté listo el pie, o al menos por 3 horas.

Información Nutricional por porcion:

Calorías: 293
Proteína: 3.63 gramos
Carbohidratos: 46.25 gramos
Grasa: 13.3 gramos
Colesterol: 12.33 miligramos
Sodio: 191 miligramos
Fibra: 4.5 gramos

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Cassata

by recetas gratis on 19/10/2012

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Cassata
 
Ingredientes

750 gr. de helado de chocolate, un poco blando
1 base de bizcocho duro
1/4 de taza de Cointreau
500 gr. de helado de vainilla, un poco blando
2 cdas. de pistachos, sin cáscara y picados
2 cdas. de guindas picadas
2 cdas. de fruta confitada picada
1 taza de frutas del bosque
3 cdtas. de azúcar extra fino

Preparación:

Forre con papel de aluminio la base y las paredes de un molde de paredes rectas de 21 x 14 x 7 cm y déjelo al congelador unos 3 o 4 minutos.

Extienda 3/4 del helado de chocolate por la base y paredes del molde refrigerado, nivelándolo hasta que tenga un grosor uniforme. Métalo en el congelador hasta que el helado este sólido.

Corte el bizcocho en dados de 1 cm y empápelos ligeramente en Cointreau.
Mezcle el helado de vainilla con los dados de bizcocho, los pistachos, las guindas y la fruta confitada. Vierta cucharadas de la mezcla en el molde, nivele la superficie y cúbrala con el helado de chocolate restante.
Métalo de nuevo en el congelador, al menos 24 horas.

Triture las frutas del bosque y el azúcar hasta obtener un puré fino. Sírvalo con las porciones de cassata.

Comensales: 8

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Plátano con velo de piña

by recetas gratis on 07/10/2011

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Plátano con velo de piña

Ingredientes para 2 personas:

2 plátanos
½ piña
zumo de 2 naranjas
50 gr. de mantequilla
2 flores de anís estrellado
2 bolas de helado de limón
unas hojas de menta
agua
vinagre

– Para el azúcar de especias:

4 cucharadas de azúcar
1 pizca de canela
1 pizca de ralladura de naranja
1 pizca de hierba Luisa seca
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de 4 especias

Preparación:

Para el azúcar de especias, pon en un bol el azúcar, añádele la canela, la naranja rallada, la hierba Luisa, la nuez moscada y las 4 especias. Mezcla bien y reserva.

Pela y corta unos filetitos finos de piña. Pela los plátanos y envuélvelos con las láminas de piña. Pínchalos con un palito de brocheta y colócalos sobre una fuente apta para el horno. Espolvorea con el azúcar de especias (y reserva una cucharada). Añade también el anís estrellado, la mantequilla en taquitos y riega con un poco de agua y vinagre. Introdúcelo al horno a 180º C., durante 10-15 minutos.

En una sartén pon a reducir el zumo de naranjas, con una cucharada de azúcar de especias y el jugo que hayan soltado las frutas en el horno.

Sirve las brochetas de plátano y piña, napa con la reducción del zumo de naranjas y acompaña con el helado. Adorna con unas hojas de menta.

Frases sobre el Amor

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TORTA (PASTEL) DE CHOCOLATE Y CAFE

by recetas gratis on 13/09/2011

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TORTA (PASTEL) DE CHOCOLATE Y CAFE

Ingredientes

250 grs. de galletas dulces
100 grs de mantequilla
180 grs. de azucar
1 cucharada de cafe soluble ( o instantaneo)
1 1/2 dl de leche
2 yemas de huevo

Para la cobertura

50 grs. de chocolate
30 grs. de mantequilla
60 grs. de azucar
1/2 dl de ron

Para adornar

galletas trituradas

Preparación

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla ligeramente ablandadada y el azucar, calentar la leche y diluir en ella el cafe, mezclar con la preparacion de las galletas y agregar las yemas , remover hasta obtener una mezcla homogenea. Engrasar un molde forrado con papel de aluminio ( papel foil) y rellenar con la mezcla el anterior.
Golpear ligeramente el molde contra la mesa, para que no quede aire en la mezcla. Deje reposar en la nevera toda la noche.
Desmoldar sobre una fuente. Derretir el chocolate junto con la mantequilla en un tazon a baño de Maria, incorporar el azucar y el ron, mezclar muy bien.
Cubrir la torta con esta mezcla, cuando se haya enfriado un poco adornar con las galletas molidas.

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