Arroz con leche

Ingredientes:

1 taza de arroz blanco y remojado

1 litro de leche

5 astillas de canela

2 cucharadas de vainilla

1 corteza de limón grande

6 clavos de olor

7 pimientas dulces

1 taza de azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

4 hojas de verdes (menta, Albahaca) etc.

1/2 taza de pasas

Preparación

Pon a cocinar el arroz con el agua en que está remojado, deja que se cocine hasta que esté bien suave y aparezca como una masa. Pon en otro recipiente: la leche, con la canela, vainilla, corteza de limón, pimientas dulces y clavo de olor, lleva al fuego y deja hervir hasta que se aromatice la leche, luego cierne y agrega el azúcar, bate hasta que se disuelva, agrega al arroz juntamente con las pasas y deja cocinar hasta que espese.

Sirve el arroz con leche en una taza decorando con la canela en polvo y las hojas verdes.

POSTRE DE LIMON

Ingredientes:

15 Limones

1 Caja de galletas "Marias"(Galletas sabor vainilla sin relleno ni azucar espolvoreada).

1 Lata de Leche evaporada

1 Lata de Leche condensada

1 Vaso de agua

Preparacion:

Se exprimen los limones y se coloca el jugo en la licuadora junto con la leche evaporada y condensada y un vaso de agua. Se licuan todos los ingredientes hasta que queden bien incorporados. En un molde refractario (mediano) se coloca una capa de galletas despues encima la mezcla, repitiendo este paso hasta terminar con la mezcla.. Se cortan unos pedacitos pequeños de limon para adornar. Ya terminado esto se ponen en la nevera (congelador) por 2 hrs.(o hasta que este solido). Se sirve bien frio.